А вы знаете, что вода от зелёного горошка называется Аквафаба? Да да. Это мутная жидкость, которую мы обычно сливаем, доставая из баночки зелёный горошек, является ценнейшим источником растительного белка. Я вчера узнал об этом, в пятерочки. Выбирал майонез и тут слышу, по радио объявление: никогда не выливайте жидкость от горошка.
И что же с ней делать? Ее можно использовать в качестве вегетарианского заменителя яичного белка. Приготовить вегетарианский майонез, постное безе, омлет.
Если честно, то я не пробовал. И вам не советую.
